Garlic Cake

Hozzávalók

500 gr levelestészta

egy kis liszt a nyújtáshoz

350 gr libamáj

350 gr libazsír

200 gr sajtkrém

só

1 fej fokhagyma

1 nagy fej lilahagyma

1 db tojás sárgája

Olvaszd fel a zsírt egy magasabb falú serpenyőben. A forró zsírba helyezd bele a májat. 10 percig süsd az egyik oldalát, 10 percig a másik oldalát. Ha kész, egy hőálló edénybe tedd át a májat, és öntsd rá a zsírt. Tedd félre.

Miközben sül a máj vágd fel durván a hagymát kockákra vagy csíkokra. A fokhagymát szedd gerezdekre, de ne pucold meg.

Lisztezd be a deszkát. Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra. A tésztát vágd 3 egyenlő részre. Formázd medál alakúra, ne gyúrd vagy törd csak sodord. Nyújtsd ki mind a három darabot 2-3 mm vastag szabálytalan alakra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és tegyél bele két tésztát. Süsd 25 percig 180 C fokon.

Közben egy kis lábasba merj néhány kanállal a liba zsírjából, melegítsd fel és dinszteld meg benne a lilahagymát, amíg karamelles, krémes nem lesz.

A harmadik tésztalapot kend meg egy tojás sárgájával, ez lesz a torta teteje. A fokhagymagerezdekkel együtt süsd 25 percig 180 C fokon.

Vágd fel a libamájat vékonyabb szeletekre. A sült fokhagymákat nyomd ki a héjukból.

Az egyik tésztát kend meg krémsajttal, miközben kicsit összetöröd a tetejét, hogy vízszintes legyen. Helyezd rá a máj felét, sózd meg és tedd rá a hagyma felét és pár darab fokhagymát. Tedd rá a második tésztát. Azt is kend meg sajtkrémmel, helyezd rá a libamájat, sózd meg, tedd rá a lilahagymát és pár gerezd fokhagymát. Helyezd rá a harmadik, tojással lekent tésztalapot. A tetejére halmozd a maradék fokhagymát.